Die Grillzeit ist im Kommen und jedes Lebensmittelgeschäft möchte sich am Grillfest beteiligen. So wird man halt mit Grillratgebern von allen Seiten eingedeckt. Und genau aus einem solchen Heftchen habe ich mir dieses Saté-Spiesschen Rezept rausgepickt und umgesetzt. Und ich muss sagen, es hat richtig gut geschmeckt – mach ich noch ein paar Mal diesen Sommer!
Und so geht’s: Sate-Spiesse mit Erdnuss-Sauce
«Teufels Trommelschlägel» würde das wohl auf gut Deutsch heissen. Aber nicht etwa weil Luzifer damit auf die Pauke haut um die armen Seelen anzutreiben, sondern weil die Poulet-Beinchen halt «hot» gewürzt sind 🙂
So teuflisch scharf sind sie aber dennoch nicht, kommt halt drauf an, wie viel von dem Scharfmacher man unter die Marinade mischt.
Die kleinen, süss-scharfen, leicht kross gebacken, Hühnerbeinchen schmecken aber himmlisch, sei es zu Stehpartys, Apéro oder als Hauptgericht mit Country Fries.
Und so geht’s: Devils Drumsticks
Wir haben diese Torte vor einiger Zeit auf einer Reise nach Nordfriesland kennen gelernt. Es hatte wieder einmal geregnet und war stürmisch, so verzogen wir uns in ein Café um etwas Schutz zu suchen. Da gab’s dann diese voluminöse Torte und dazu einen «Pharisäer» und eine «Tote Tante» (Kaffee resp. heisse Schokolade mit Rum und Schlagrahm)! Das hat die Seele wieder aufgewärmt, sag ich euch 😉
Die Friesentorte ist eine typische Spezialität aus Nord- und Ostfriesland. Es ist eine geschichtete Torte aus Blätterteig, Schlagrahm und Pflaumenmus. Die Torte ist einfach in der Herstellung, vorausgesetzt man vergisst im Herbst nicht das Pflaumenmus herzustellen 🙂
Übrigens, die Fächer oben auf der Torte symbolisieren die Windmühlen an der Nordsee.
Und so geht’s: Friesentorte
Bin diese Woche in einer neuen Kochillustrierten auf dieses Läckerli-Rezept gestossen und hatte fast alle Zutaten vorrätig.
Also lag es Nahe, dass ich dieses Gebäck ausprobieren wollte, da ich Läckerli sowieso liebe.
Der Teig ist schnell zubereitet, das Backen dauert auch nicht lange und schon sind die Dingerchen fast fertig. Noch etwas Orangen-Kirsch-Glasur darauf streichen und die Teigplatte in kleine Stückchen schneiden. Fertig sind die leckeren Leckerli 😉
Und so geht’s: Orangen-Zimt-Läckerli
Baked Beans ist eines unserer Top-Gerichte, welches ein- bis zweimal jährlich auf den Tisch kommt.
Fast vier Stunden schmoren die Bohnen und der Speck in einer Sauce aus Melasse, Rohzucker und Ketchup!
Dabei duftet die ganze Wohnung nach dem äusserst schmackhaften Gericht und die Magensäfte beginnen zu fliessen, obwohl das Gericht noch lange nicht fertig ist!
Und dann endlich ist es soweit! Du beginnst zu geniessen und kannst nicht mehr aufhören! Die Kombination von geräuchertem Speck, leicht karamellisiertem Zucker, Bohnen und den übrigen Gewürzen ergeben einen unvergesslichen Geschmack.
Dazu brauchst du keine Beilagen, nicht einmal Brot, wie es im 18. und 19. Jh. in Nordamerika (wo das Gericht herkommt) und England üblich war!
Und so geht’s: Baked Beans
Im Herbst ist wieder die Zeit der Baumnüsse gekommen, gut erkennbar an den Krähen die versuchen diese Kostbarkeiten aufzuknacken!
Mit einer verwandten Sorte der Baumnuss, der Pekannuss eben, haben die Nord-Amerikaner einen ganz köstlichen Pie kreiert.
Diesen Pie hab ich nun mal selbst gebacken und er schmeckt ausserordentlich lecker.
Die Kombination von Schokolade und der Melasse im Guss geben dieser Tarte eine ganz spezielle Note!
Und so geht’s: Pekannuss-Pie