Penne con Spargel

Sieht das Gericht nicht „mega-gluschtig“ aus?
Ich habe das mal in einem Restaurant als Mittagessen bestellt und war davon so begeistert, dass ich es mir notierte und zu Hause nachkochte. Dabei habe ich – Fleischfresser – gar nicht bemerkt, dass dies ja ein vegetarisches Gericht ist, so gut hat es geschmeckt. Auch heute noch, wenn die Spargel-Saison beginnt, gibt es bei uns die „Penne con Spargel“ regelmässig als Hauptmahlzeit.
Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich sowohl als Vorspeise wie auch als Hauptgang.

Penne con Spargel

Und so geht’s: Penne con Spargel

 

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