Shortbread gehört schon seit Jahrzehnten zu meinen Lieblings-Guetzli. Habe sie aber bis heute nie selbst gebacken, denn die aus dem Laden, die mit dem roten Schottenmuster auf der Packung, sind ja exzellent gut.
Nun, in einem unserer Kochheftchen bin ich auf diese Zitronen Shortbreads gestossen und da war es um mich geschehen. Die musste ich ausprobieren.
Et voila, hier sind sie und schmecken hausgemacht noch viel besser als die Gekauften 😉

Und so geht’s: Zitronen Shortbread

Vor viele Jahren habe ich von einem schottischen Geschäftspartner dieses Shortbread-Rezept seiner Familie erhalten. Ist auch mal einen Versuch wert!