Heute war Friesenwetter obwohl die Wettervorhersage eine Sonne mit Wölklein und 10 °C zeigte. Nun ja, die 10°C haben gestummen, der Rest war eher Wunschtraum.

So haben wir halt die Küste gewechselt und sind an die Ostsee nach Flensburg gefahren. Das ist wohl die nördlichste Stadt Deutschlands, direkt an der dänischen Grenze.

Und wir waren überrascht, wie Schmuck die Stadt, resp. die Fussgängerzone in der Adventzeit hergerichtet wurde. Fast auf der ganzen Länge der sicher 1 km langen Fussgängerzone reihte sich ein Weihnachtsstand an den anderen.

Und was wir auch wieder gefunden haben, wir waren ja schon mal hier, ist der klitzekleine Rum-Laden Braasch. Das Haus ist so schmal, dass du dich darin kaum umdrehen kannst.
Wir zogen vorbei, kehrten um und schon standen wir im Laden mit einem Glas Haus-Rum in der Hand! Und was für ein Rum das war, so etwas hast du noch nie deine Kehle runtergleiten lassen!
Wir sind glatt umgefallen und wollten eine Flasche mittnehmen, aber die Verkäuferin bot uns noch einen 5 Jahre im Fass gelagerten Haus-Rum an, die bessere Version des ersten Rums. Der war so fein, geschmackvoll, hatte eine Vanillenote, so etwas hast du noch nie probiert. Und so kam es, dass wir mit zwei Flaschen aus dem Laden zogen…
Aber für Tote Tanten und Pharisäer ist der Rum viiiieeeel zu gut!!!

Heute möchte ich euch mal die Geschichte des «Pharisäers» und der «Toten Tante» erzählen. Das Wetter ist nicht gerade fotofreundlich und so verbringt man etwas mehr Zeit in der warmen Stube einer Kneipe. Und da gibt es fast überall hier oben die beiden typischen nordfriesischen Getränke, die «Tote Tante» und den «Pharisäer».

Entstanden ist der Pharisäer der Überlieferung nach auf der nordfriesischen Insel Nordstrand, und zwar im 19. Jahrhundert. Zu jener Zeit amtierte dort ein besonders asketischer Pastor. Bei den Friesen war es Brauch, in seiner Gegenwart keinen Alkohol zu trinken. Bei der Taufe des sechsten oder siebenten Kindes des Bauern Peter Johannsen bedienten sie sich einer List und bereiteten das Mischgetränk aus Rum, Zucker, Kaffee und Rahm zu. Die Schlagrahmhaube verhinderte dabei, dass der Rum im heissen Kaffee verdunstete und es nach Alkohol roch. Selbstverständlich bekam der Pastor stets einen „normalen“ Kaffee mit Schlagrahm.
Ob er aufgrund der immer heiterer werdenden Stimmung misstrauisch wurde oder aber versehentlich zum Pharisäer griff, ist nicht bekannt. Berühmt aber ist sein spontaner Vergleich mit Scheinheiligen früherer Zeiten: „Oh, ihr Pharisäer!“

Die Geschichte der Toten Tante hat allerdings einen anderen Hintergrund:
Die Tote Tante ist ein Kakao mit Rum und Schlagrahmhaube, ursprünglich wohl von der Insel Föhr.  Die Legende behauptet, dass eine Tante von Föhr aus nach Amerika auswanderte. Als sie starb, wollte sie gern in der Heimat bestattet werden. Doch die Überführung war zu teuer. Also packte man sie kurzerhand in eine Kiste, mit der eine Kakao-Lieferung nach Föhr geschickt wurde. Dort bekam sie ein würdiges Begräbnis…

Heute hatten wir erstmals Nebel der sich fast nicht verzog, dafür war es windstill. Ist ja klar, sonst wäre der Nebel weg!

Wir sind dann losgezogen an die Deiche bei Schlüttsiel wo wir Vögel erwarteten. Und die waren tatsächlich da, hunderte, wenn nicht tausende sehr scheuer, arktische Nonnengänse. Trotz trüben Wetters gab‘s noch ein paar brauchbare Aufnahmen.

Im nahen Niebüll sind wir dann auf einen Feinkostladen gestossen. Und was für einen! Bündnerfleisch, ital. Rohschinken, Schweizer Schokolade, Fassbutter, Marzipan, Meersalz von der Camargue und natürlich Akvavit. Mein geliebtes Digestiv gibt es hier in unzähligen Versionen. Akuavit kommt ja auch von hier, Norddeutschland, Dänemark, Norwegen. So haben wir halt etwas zugeschlagen und einige gekauft! Die werden heute Abend degustiert 🙂

Ja, wer will denn bei diesem Wetter baden gehen. Heute hatten wir erstmals einen leichten Bodenfrost am Morgen. Die Temperatur stieg dann im Verlaufe des Tages auf etwa 5°C und es blieb den ganzen Tag düster und grau.

Aber ist gut so, denn Ursi hatte eine schlaflose Nacht, undicht an beiden Enden. Wahrscheinlich von einem der Berliner die hier häufig mit Pflaumenmus gefüllt sind! So haben wir den Tag ruhig verbracht, sind etwas am Badestrand von Husum spaziert und haben nachher in der Beiz Tee getrunken – also Ursi hat Tee getrunken 😉

Seit 12 Uhr habe ich eine „breite Brustrippe“ im Ofen, so eine Art Monster-Costini. Die schmort bei etwa 80°C und sollte um 18 Uhr fertig sein. Dazu gibt es Kartoffelstampf und eine selbst gezauberte Rotwein-Sauce.

Und so sieht das Resultat aus. Ein mega-zartes Stück Fleisch, welches einem fast auf der Zunge vergeht!
Wollt ihr es ausprobieren? Hier ist das Rezept: Confierte Spareribs

Gestern waren wir doch im «Glücklich am Meer» zum Nachtessen! Und so kamen wir auch wieder raus: Glücklich!!!
Des kleine Restaurant, modern eingerichtet, bot neben der italienischen auch regionale Küche und das vom Feinsten.

Begonnen haben wir mit „Grünkohl-Bruschetta mit Wurst“, hat absolut genial geschmeckt. Zuvor gab es aber noch einen Gruss aus der Küche in Form eines „Karotten-Pesto mit Minze“ – mal was ganz anderes! Ursi entschied sich dann für „Piccata Milanese vom Kalbsrücken“. Das Fleisch, mit Käse überbacken, war so zart, dass du es mit der Zunge zerdrücken konntest. Ich entschied mich für die „Kutterscholle in Speck gebraten“, also den ganzen Plattfisch am Stück – einfach himmlisch mit dem leicht süsslichen Gurkensalat dazu!

Und nun zu heute. Da waren wir in der Seehundstation Friedrichskoog. Hier werden vor allem Heuler, das sind von der Seehund- oder Robbenmutter verlassene Jungtiere, aufgezogen. Erst mit der Flasche, dann mittels Handfütterung und wenn sie gross genug sind werden sie wieder ausgewildert. Diese Tiere sind aber von den Menschen abgeschirmt und können nur aus der Ferne beobachtet werden.
Neben diesen Tieren gibt es auch einige ausgewachsene Seehunde und Kegelrobben die hier ihr Leben verbringen, aber nicht für Shows.

Heute haben wir mal die Tierwelt hinter den Deichen erkundet. Dazu sind wir nach Lüttmoorsiel gefahren, einem unbewohnten Ort an einem Deich. Von hier aus geht die Loorenbahn zu der bewohnten Hallig Nordstrandischmoor unweit der Küste.  Sie wird für die Versorgung der Bewohner auf der Hallig sowie zum Bau und Unterhalt der Lahnungen (Küstenschutzverbauungen im Meer) verwendet.

Hier am Wattenmeer überwintern viele arktische Vögel denen es im Norden sonst zu kalt wäre. Die fotografische Ausbeute war heute nicht gerade ergiebig, denn die Tiere sind sehr scheu und da wo es Beobachtungsstationen hatte waren sie nicht – so gemein!

Und dann ist ja noch der Geburtstag von Ursi.
Wir gehen heute ins „Glücklich am Meer“ zum Nachtessen. Der Name des Restaurants passt ja zur Idee von Ursi, hier ein paar Wochen Ferien zu machen.
Den Restaurant-Tipp haben wir von der Foodbloggerin „herzelieb“ aus einem Nachbardorf von Husum erhalten.
Werde euch Morgen erzählen wie es war!

Heute war so ein Tag wie man es sich zuhause von der Nordsee vorstellt! Stürmisch, stürmisch, stürmisch, mal Regen, mal Sonnenschein, mal Hagel mal alles zusammen bei 7°C, oder gefühlten 0°C!

Aber wir haben ja die richtigen Kleider dabei für solche Situationen und sind daher doch raus nach Büsum.

Büsum ist bekannt weil dort die grosse Krabbenfangflotte beheimatet ist und andererseits ist der Ort ein ausgesprochener Sommerbadeort. Daher kommt es auch, dass der Ort um diese Jahreszeit relativ verlassen ist und nur ein paar wenige Geschäfte geöffnet haben. Das wichtigste Geschäft war jedoch der Fischhändler mit angeschlossenem Bistro. So kam es, dass Ursi eine riesen Portion Muscheln und ich einen Nordseekrabben-Cocktail bekam – lecker!

Hier noch ein paar Bilder von Büsum und dem Wetter…

Heute war nicht gerade Reisewetter, trüb und windig war es. So blieben wir zu Hause, brachten unser Haus wieder in Ordnung und gingen Einkaufen.

Ach, und wo entsorgt man denn Altglas, welches nicht zurückgegeben werden kann?

Abfallentsorgung ist hier in Deutschland schon etwas anders als in der Schweiz. Da gibt es die Gelbe Tonne, die Biotonne, die Grüne Tonne, den Altglascontainer (falls du einen findest) und zuletzt die Restmülltonne! Doch was kommt jetzt wo rein?
Zum Glück gibt es ein Merkblatt in der Wohnung wo was entsorgt werden sollte, aber du bist im ständigen Kampf mit dem Müll und der Frage, in welchen der Tonnen er nun reingehört!
Und auf PET- und Glasflaschen wird ein Pfand erhoben und die Flaschen müssen wieder zurückgebracht werden.

Ja, wir haben den Altglascontainer dann noch gefunden, auf dem Parkplatz beim Deichmann…

Andere Länder, andere Sitten….

Heute, wieder Traumwetter, also ab zum Kultbadeort an der Küste: St. Peter-Ording.

Der Ort gilt zusammen mit Sylt als das beste deutsche Revier zum Wind- und Kitesurfen. Der Strand wird ebenso zum Strandsegeln und Kitebuggyfahren benutzt. Der extrem breite und feste Strand ist teilweise auch mit Autos befahrbar.

Einmalig hier sind aber auch die Pfahlbauten an der Wasserkante. Alle Gebäude stehen auf Pfählen um einem Sturm oder einer Sturmflut Stand zu halten. Selbst die WC-Häuschen stehen auf solchen Pfählen.

Bis man allerdings bei einem dieser Pfahlbauten ist, musst du erst mal auf einem Holzstege einen Kilometer hinausmarschieren!

Ahja, heute gab es erstmals Nordseekrabben. Das sind die Miniaturcrevetten die es nur hier gibt. Klitzeklein und megalecker! Die Ersten gab es so richtig dekadent auf dem Morgenbrötchen und den Rest  am Abend auf einem grünen Salat!!! Da kannst du süchtig werden…

Heute war Prachtswetter. 10°C, windstill und blauer Himmel! Also ab in die Stadt um ein paar Bilder zu schiessen und dann ging‘s hinaus ans Wattenmeer.

Zu Husum muss ich euch aber schon noch was erklären. Husum wird die „Graue Stadt“ genannt.

Dazu ein Gedicht von Theodor Storm, dem bekannten Schriftsteller von Husum.

Die Stadt

Am grauen Strand, am grauen Meer
Und seitab liegt die Stadt;
Der Nebel drückt die Dächer schwer,
und durch die Stille braust das Meer
Eintönig um die Stadt.

Es rauscht kein Wald, es schlägt im Mai
Kein Vogel ohn Unterlaß;
Die Wandergans mit hartem Schrei
Nur fliegt in Herbstesnacht vorbei
Am Strande weht das Gras.

Doch hängt mein ganzes Herz an dir,
Du graue Stadt am Meer;
Der Jugend Zauber für und für
Ruht lächelnd doch auf dir, auf dir,
Du graue Stadt am Meer.

Als Dankeschön an Storm, wurde ein blaues Band aus Keramik um den Hafen in den Boden eingelegt mit obigem Gedicht! Warum die Stadt „graue Stadt“ genannt wird, kann ich euch aber nicht sagen.

Also nachher ging es hinaus nach Nordstrand, einer eingedeichten Halbinsel vor Husum. Von da geht die Fähre rüber nach Pellworm, aber das war heute nicht unser Ziel.

Wir zogen dem Deich entlang gen Norden und wollten auf die Hamburger Hallig, aber die ist im Winter geschlossen – schade!

Was wir aber unterwegs gesehen haben, seht ihr auf den nachfolgenden Bildern: Mega Windfarmen und Ringelgänse!

Ach ja, ich wollte noch erzählen wie das Brot von gestern geschmeckt hatte. Ich hatte das Gefühl, dass der Bäcker alle Körner von Deutschland zusammen gerufen hatte um in sein Brot zu tun. Der Teig war nur dazu da, die Körner zusammen zu halten, dass sie nicht wieder abhauen…